Το σκόρδο είναι ένα από τα παλαιότερα λαϊκά φάρμακα και είναι ζωτικής σημασίας για την Καρδιακή Υγεία. Η δραστική του ένωση, η αλλισίνη, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της «κακής» χοληστερόλης (LDL).
Κλειδί Δράσης:
- Αλλισίνη: Για να απελευθερωθεί η μέγιστη ποσότητα αλλισίνης, πρέπει να συνθλίβετε ή να ψιλοκόβετε το σκόρδο και να το αφήνετε για 5-10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
- Πίεση: Συμβάλλει στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας την πίεση.
- Κατανάλωση: Τρώγεται ωμό σε σάλτσες ή ελαφρώς μαγειρεμένο σε φαγητά.
Σημείωση: Το έντονο μαγείρεμα μειώνει τις ευεργετικές ιδιότητες.